Dr. D. José González Bonillo
Huesca
Deberemos considerar algunos aspectos generales para situarnos, así es importante saber que:
la finalidad es mantener un buen estado nutricional, una buena reserva energética y de nutrientes para garantizarnos un buen rendimiento en la competición, tendremos en cuenta:
1º Tipo de deporte a realizar
2º Momento a considerar
periodo entre competiciones
periodo antes de competir
periodo durante la competición
después de la competición
3º Tenemos que saber que: NO TODOS LOS ALIMENTOS TIENEN EL MISMO VALOR
4º Existen tres tipos de alimentos y nos tenemos que familiarizar en su conocimiento
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A) 1.- ENERGETICOS (muy importantes en este caso)
A 1-1 Hidratos de Carbono:
PAN, GALLETAS, PATATAS, CEREALES, PASTA, ARROZ, FRUTOS SECOS
A 1-2 Ácidos grasos
FRUTOS SECOS Y ACEITES VEGETALES (ACEITE DE OLIVA)
B) REGULADORES como:
VERDURAS, FRUTAS, LEGUMBRES Y HORTALIZAS
C) PLÁSTICOS como:
CARNES, PESCADOS Y HUEVOS
5º DEBEMOS SABER QUE EN LO QUE COMAMOS DEBERÁN ESTAR REPRESENTADOS ESTOS ALIMENTOS Y LAS CANTIDADES DE LOS MISMOS DEPENDERA DEL MOMENTO QUE NOS ENCONTREMOS (ANTES , EN O DESPUÉS DE LA COMPETICIÓN)
Vamos a considerar dos tipos de deporte: De fuerza y de Resistencia y nos podemos preguntar ¿cuál puede ser la diferencia en cuanto a gasto energetico se refiere entre ambos?
Gasto medio de un deporte de FUERZA: 4000-4500 calorias / día
Gasto medio de un deporte de RESISTENCIA: 3200-3500 calorias / día
Otro aspecto que debemos saber es en cuánta proporción hay que tomar esos Hidratos de Carbono, esas Grasas y esas Proteinas en el conjunto de calorías de la dieta de un día:
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